每年冬季都要对花椒树进行冬剪，但是在冬剪过程中建议大家，做好以下几点：
一 ， 幼树结果靠枝量；枝多、叶多，主枝加粗快，树冠长得快，早期产量高。这是因为幼树群体光照好，每棵幼树尽管主枝数量多，但侧枝短，所以光照好。
二，其实在冬剪时，一定要保障花椒树通风透光性好，因为花椒树是喜光型树种之一，结果靠阳光，树在不断地长大，光就不断地恶化，今年光不好，明年更糟糕，无光不结果，“南稀北密”是关键。
三，许多农户在冬剪时，花果枝和小枝都剪，结果往往造成第二年长满长条，没有花，这样整体产量也就下降。
修剪时应该综合树体，不应该只剪大枝，也应该修剪小枝。
结果凭树上的小枝，小枝身上的叶片见阳光后合成的营养，首先用于自身制造，也就是小枝身上的叶片见阳光后合成的营养，首先都贮备到顶芽和侧芽里，贮备营养多了才能成花。实践证明小枝身上叶片如果不见光，就很难成花。
花椒树生长不但需要氮磷钾，还需要17种微量元素，碳氢氧只要枝枝叶叶见阳光，太阳给的，但钙、镁、硅、硫、铁、硼、锰、铜、钼、硒等，一样都不能少。缺任何一种元素都会影响花椒树生长和成花。
例如：缺锌小叶、缺铁黄叶、缺硼难坐果，缺钙黑点多，缺钙缺硅果实没亮度。所以冬剪只是花椒树管理中的一部分。因为合理施肥、浇水、合理留果、病虫防治都很关键。
