采摘时间的确定。一般掌握在10月下旬至立冬之前。果面着色70%至全红，含糖量不低于14%。此期日照强度尚可，昼夜温差较大，利于果实上糖着色，如采摘过早会降低色泽、口感、风味，采摘过晚则有可能受冻害影响。
采摘过程。依据果实成熟度分批采摘，篮子或筐内部要衬布，以免对果面造成机械损伤。
摘果时，用手托住果实下部，逆着果柄方向稍一用力即可连带果柄一起摘下，如不太好摘，则说明成熟度不够。采摘后及时分级、装箱、销售或贮藏。
三、果树营养管理
果园秋施基肥不仅可以有效地补充土壤养分，满足果树秋冬季生长对养分的需求，而且还可以补充树体因大量结果后所消耗的养分，促进树势的恢复和树体的养分积累，提高果树的抗寒防冻能力，确保安全越冬。同时，也为花芽的分化和翌年的开花、结果、春梢的生长奠定物质基础。因此，果园秋施基肥是果树周年生产中的一项十分重要的战略措施，务必抓好抓扎实。
现在正值秋施基肥的最佳时期，在此阶段让果树“吃好喝好”尤为重要，山西中农化专门为大家整理了全营养的秋施基肥套餐，让大家用的方便，用的放心！
方案一：生物有机肥+肽动力/生态长效肥+硅钙镁钾中微肥
方案二：亿菌宝微生物菌剂+大三元/缓释配方肥+地易得中微肥/凡地乐调理肥
方案三：根土一号微生物菌剂+多肽酶/多元素控释肥+矿源十四元素
以上方案用“微生物菌肥+光碳复合肥+中微量元素肥”就做到了全营养施肥，也做到了培墒、无公害、提质增效、速效+长效。
