葡萄对肥料的需求有一些特性，一是需钾量大，是名副其实的“钾质植物”，整个生育期都需要大量钾素，需要量大于氮和磷而居三要素的首位。如果钾不足，叶不能制造淀粉和脂肪酸，硝态氮增多，叶片少而小，叶缘焦枯，新梢减少，果品变褐，果柱萎缩、易裂、果实着色不良，糖低味酸、品质差，植株抗旱抗寒能力弱。

　　二是各个时期所需的元素不同，从萌动、开花至幼果初期需氮最多、磷的吸收则是随枝叶生长、开花和果实增大而逐渐增多，到新梢生长最盛期和果粒增大期达到高峰；钾的吸收从展叶抽梢开始，但以果实膨大至着色期需钾最多，如果这时钾素不足，果实会着色差，糖低味酸，严重时甚至不能成熟。

施肥时应针对以上特点合理施用。

重施基肥

　　基肥施用应做到元素全、肥量大、浓度要高，其比例氮占全年的60%、磷占70%、钾占40%。以有机肥为主，适量配施化肥，一般亩产2000公斤的果园，每亩施亿菌宝或地易得微生物菌肥6-8袋，大三元或肽动力、金四元3-4袋，硅钙镁肥2-3袋挖30公分以上深槽和表土混匀施入后浇水。土壤干燥时应做到开沟施肥，边施肥，边淋水，边覆土保肥。

分次追肥

　　葡萄幼树宜勤施薄施，量少次多，即从2～8月每月追肥一次，前期以氮为主，磷钾次之，后期以钾磷为主，氮为辅，结果的大葡萄树，应采用沟施或穴施的方法，重点施好四次肥：

　　一是催芽肥。在芽眼开始膨大时施，因这时是芽内迅速形成第二、三级花穗和花芽的继续分化期，适时追施这次肥，能有效地提高花芽质量，促进发叶抽梢和开花整齐。以氮肥为主，亩用五合一肥王或高活性菌激酶或根土1号20-25公斤，奶酶冲施肥25公斤。

　　二是催条肥。每亩用五合一肥王或高活性菌激酶或根土1号15-25公斤，奶酶冲施肥15公斤，矿物晶5公斤，于萌芽后20天左右施用，以促进树势健壮和开花坐果。

　　三是膨果肥。在谢花后至幼果膨大初期施，以满足幼果发育所需的养分，减少大小果，使果粒大而均匀。以氮肥为主，磷钾次之，即高活性菌激酶或根土1号20-25公斤，高磷植炼素5公斤，高钾植炼素10-15公斤，矿物晶5公斤。

　　四是着色肥。亩冲施五合一肥王或高活性菌激酶或根土1号20-25公斤红状元或葡滋红20-25公斤，矿物晶10公斤，结合浇水分两次施入。以促进浆果第二次膨大，提高含糖量和着色度。

根外追肥

　　即在生长期用水把肥料配成适宜浓度的肥液，用喷雾器喷在叶、蔓、梢、果上，以补充养分，特别是用以补充硼、镁、锌、铁等微量元素，效果最好。推荐使用光碳硼、光碳锌、光碳钙或健力硼、健力锌、健力铁、健力钙。能有效地提高坐果率和防止缺硼造成的“小粒病”，提高葡萄产量和糖分含量，具有很好的作用。