可以说大部分的种植户对于葡萄留产量是没有原则的，想留多少留多少！葡萄越高产越好，往往忽视了一个问题，负载量越大，葡萄上色慢，上市慢，这个时候大家就急的像热锅上的蚂蚁。那么如何合理留产呢？

按一新梢一穗果的原则留果

第一次摘花序是在新梢定梢时进行。在达不到第一道铁丝的弱枝早摘花序。

　　第二次摘花序是在第一次绑缚作业这后，根据新梢生长的程度判断。生长点止于第一道铁丝之外的新梢摘花序。如果能延伸到第二道铁丝以上的程度可以留花序。根据达到第二道铁丝新梢的数量来确定各树的目标收量的参考。并且留花是根椐一新梢一花序的原则进行预留。另外强的新梢留2穗果（一穗果另一穗不修果），用加重结果枝的负担来抑制新梢的伸长，在着色前修穗，另一穗剪掉。

第三次摘果，在第二次激素处理前进行最后留果确定工作。一梢一果的情况下，根据树势果粒过多的 收获时期会推迟。每棵树的收获量是果穗重乘果穗数，树势弱如果结果过多就要十分注意，要进行最后摘果。

最终的留果（结果调整）在进入果实软化期这前进行。葡萄的果实从果粒软化期到收获季节的果实将会增加20%以上，所以在软化期之前，果实的重量预测乘20%就是预期收获量。对于产量留得过多的时候。在这个时期就要下定决心调整结果量。如果摘果延迟而进入收获期糖度就会变差，着色成为红色。特别是多雨的年份，光合作用能力下降，导致质量低下。

花穗、果实的整形

花穗的的整形，在第二次摘穗后，顶部的开花开始后进行整形。无核化的情况下修穗就是留下花序下面3—3.5厘米长度,支梗摘掉。

摘除过密果粒应尽早进行

有种子的品种栽培情况下，为提高商品性果粒膨大快，坐果多（防止落粒）。在新短梢栽培的情况下，因为新梢（结果枝）摘心和副梢的摘心，同化养分向果实流转加快，所以果实的膨大速度也加快了。因此，修果应在第一次激素处理后进行，到第二次处理后完成修果。修果提前进行很重要。延迟修果果粒紧密，修果效率低。另外果实膨大后果形也会变差。