青花椒属芸香科花椒属植物，是一种耐旱怕涝、喜温喜钙的浅根性树种。青花椒的根系为肉质，根系垂直分布较浅，而水平分布范围很广，要求土壤通气利水，富含有机质。

水肥管理

青花椒的萌芽、抽梢、开花、结果等整个生长发育过程中，都要不断地吸收水分和大量的营养物质，青花椒对水分的要求不高，过多的水分会引起根系积水，供氧不足而大量死亡，从而导致青花椒植株死亡。灌水应根据降水情况和土壤湿度来决定灌水量的多少。施肥是青花椒综合管理中一项十分重要的措施，把握好正确的施肥方法和施肥时间是实现青花椒高产、稳产、优质的重要措施。在青花椒施肥过程中应“因地制宜、因树制宜、因时制宜”，注重“平衡施肥、配方施肥、看树施肥”的原则，降低生产成本，获取最大经济效益。

新梢萌发期

6月-7月，随着花椒的采摘，大部分枝条已经修剪，根系少，对水肥的吸收能力较弱，对自然环境抗性低，需要树干提供大量的营养帮助根系生长和新梢萌发，以及新发枝条的生长。根据山西中农化多年的试验示范结果，建议以高氮型大量元素肥+中微量元素（芭靓、靓光、矿物晶）施肥，选择降雨前后以大量元素水溶肥（植炼素、翠佳、巨能量等）足量施肥，同时结合大量有机肥（生物有机肥、菌黄金）和菌肥（亿菌宝、地易得），能有效的提高肥效利用率和保水透气性。注意此次施肥应根据气候条件进行，如遇高温天气，建议在花椒采摘前10天左右施肥。

枝条老化期花芽分化期

9月中旬-10月，此时花椒枝条逐渐老化，形成花芽。花芽形成主要与磷元素有关，但适当的钾元素可以降低氮元素的吸收，促进枝条老化和花芽的分化。因此，此时适量的氮元素、大量的磷元素和钾元素肥料的使用对促进枝条老化，促进花芽形成和分化发育具有很好的效果。此时根系发育及吸收能力都较好。根据山西中农化多年的试验示范结果，建议以高氮型大量元素肥+中微量元素肥（芭靓、靓光、矿物晶），选择降雨前后以大量元素水溶肥（植炼素、翠佳、巨能量等）一定量施肥。

生理落叶期

11月-12月，温度降低后，青花椒的应激反应会促进老叶的脱落进入休眠，但是土温在5℃以上时，根系还具有一定的吸收能力，此时一定量的养分补充能提高树干的养分贮存量促进来年的枝条和花芽发育，增强冬季的抗逆性。又因芽体进入休眠，一定量的施肥不会导致芽体在冬季萌芽造成减产。根据山西中农化多年的试验示范结果建议，选择降雨前后以复合肥（达邦长效肥等）一定量基施，同时结合大量有机肥（生物有机肥、菌黄金）和土壤调理剂（硅钙镁）同步施入。

萌芽期

2月-3月中旬，芽体开始萌动，芽体对碳、氮养分需求量较大，适量需求磷元素和其它中微量元素，主要吸取树干前一年贮存的养分，根系具有一定的养分吸收能力。根据山西中农化多年的试验示范结果，建议以氨基酸螯合中微量元素（五合一肥王）施肥，选择降雨前后以大量元素复合肥（达邦长效肥等）少量施肥。

果实膨大期

4月上中旬-5月中旬，青花椒树根系活力强，吸收能力好，果实发育进入营养积累过程，对碳、磷、钾、钙元素的需求量非常大，同时还需要中微量元素的迅速补充。需要人为补充的元素量较多，以促进果实的营养积累和树干的营养积累。根据山西中农化多年的试验示范结果，建议以大量元素水溶肥（高磷、高钾）+中微量元素肥（矿物晶、芭靓、靓光）施肥，选择降雨前后以大量元素复合肥（达邦长效肥等）足量基施。

施肥方法

施肥时，应在树冠投影（滴水）处撒施或穴施，不要将肥料堆施在树干底部，不仅不利于肥料的吸收，而且容易引起肥料小范围内浓度过高出现烧根、烧苗的现象。对封行或密植的椒园，可在行间、株间浅施，最好不伤或少伤大根。根据青花椒的生长情况以及土壤肥力情况、土壤保肥情况的差异性，其实际的施肥量存在很大的差异性，施肥的标准应当以是否达到施肥标准为前提的目的性施肥，减少施肥不准确带来的经济损失。

土壤改良

1、适度翻土、熟化土壤；深翻改土是土壤管理的重要措施，在9月-11月结合基肥进行深翻。如果土壤为疏松深厚的沙质壤土则不需要深翻。

2、覆草：利用秸秆、杂草等覆盖园区，覆草可以增加土壤有机质的含量，减少地表径流和土壤蒸发量，涵养土壤水分；覆草可以减少地表温度变化，有利于根系生长；覆草还可以起到免耕灭草的作用。但是覆草深度一定不能过高，过高会严重影响青花椒的光合作用，过多的草会和青花椒根系竞争养分。影响青花椒的生长。

3、增施生物有机肥及菌肥：利用生物有机肥、菌肥对促进土壤团粒结构形成、降低有害生物繁衍的原理。增施有机肥、菌肥能促进土壤疏松、保持肥水、提高肥料的利用率、降低肥害、降低药害、减少根腐病的发生。

因青花椒树势、各地气候条件、生长环境及栽培管理方式等不同，以上介绍仅供参考。在大面积施肥时，请先做小面积试验，并根据当地的具体气候条件调整用肥计划。